Ricetta Buccellati

PER L’IMPASTO: 500 gr. di farina; 50 gr. di strutto; 1 uovo; 100 gr. di zucchero; 1 bicchiere di latte; 1 bustina di lievito per dolci.
PER IL RIPIENO: 200 gr. di fichi secchi; 100 gr. di mandorle tritate; 100 gr. di noci tritate; 100 gr. di cioccolato fondente a pezzetti piccoli; 100 gr. di miele.

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Preparazioni

Amalgamare la farina con lo strutto, l’uovo, lo zucchero, il latte e il lievito.
Far riposare l’impasto coprendolo.
Mescolare i fichi secchi tagliuzzati con le mandorle, le noci , il cioccolato e il miele.
Stendere la pasta col mattarello e ricavarne tanti cerchi con l’aiuto di un coppapasta o di una tazza con i bordi infarinati.
Mettere al centro un cucchiaio di ripieno precedentemente preparato, e chiudere a mò di mezza luna, sigillando bene i bordi. Si possono anche fare dei tagli col coltello poco distanti uno dall’altro. Mettere i buccellati su una teglia unta e velata di farina in forno per 30-40 minuti circa, a 180°.
Una volta ben raffreddati si possono cospargere con zucchero a velo, o creare una glassa per ricoprirli, cospargendola di capelli d’angelo colorati.